Polenta en galette au parmesan

Ingrédients: 350g de polenta, 20cl d’eau bouillante, sel, 80g de parmesan râpé, une cuillère à soupe d’huile.

Faire cuire, dans une poêle ou une casserole, la polenta dans le volume d’eau, avec le sel, en remuant, pendant 5 minutes. Puis laisser refroidir pendant 10 minutes. Ajouter le parmesan râpé et mélanger.

Dans un poêle, mettre une cuillère à soupe d’huile et faire dorer des galettes de polenta, quleques minutes sur cahque face.

Les servir avec des haricots verts et les morceaux de poulet sauce tikka (fromage blanc+épices tikka)

et savourez!!!!

Bon appétit!!!

Pancakes de Noël

Mélangez tous les ingrédients dans un même bol, et agrémentez à votre goût.

200g de flocons d’avoine, 300 si vous préférez sans farine,

100g de farine complète

40 g de cassonade

Un sachet de sucre vanillé, des amandes, des noisettes, des noix, des noix de cajou, des raisins secs, des morceaux de fruits secs, tout ce qui peut vous faire envie😉

400ml de lait

Et deux oeufs.

Versez par cuillère à soupe DNS une poêle chaude, et faites cuire à feu moyen.

Régalez vous!!!

Semaine de Menus

Voici une semaine exemple de menus variés et équilibrés. Ils sont adaptables tant au niveau des quantités que des composants. Les éléments peuvent être remplacés par un équivalent glucidique, protidique, ou fibre. Le tout agrémenté d’un petit morceau de pain.

En cas d’allergie ou de végétarisme ou véganisme, certains éléments seront remplacés de façon à équilibrer les repas selon vos envies.

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Lentilles-Quinoa-Courgettes-Poulet (ou pas!)

Commencez par laver vos légumes : carottes, courgettes, oignons, tomates… et d’autres si vous voulez. J’ai mis 4 petites courgettes, 6 carottes moyennes, trois petits oignons et deux tomates à sauce. Puis couper les en gros dés (sauf les oignons!)

Rincez les lentilles. Ensuite, dans la cocotte minute, mettez de l’eau, les lentilles (un verre par personne) , deux oignons entiers, les carottes coupées, une cuillère à café de gros sel. Fermez la cocotte, et faites cuire une vingtaine de minutes.

Mettez deux verres de quinoa dans une casserole, avec double d’eau. Portez à ébullition puis laissez, cuire à feu doux et couvert minutes.

Pendant ce temps, faites cuire à couvert courgettes+tomates+oignon dans une cuillérée d’huile d’olive par exemple.

Dans une autre poêle, pour ceux qui aiment, faites revenir quelques dés de poulet, avec un fond de légumes type couscous : épices et pois chiches se sont invités!

Quand tout est prêt, REGALEZ VOUS!!! Dégustez le croquant du quinoa, la douceur des lentilles, avec la petit amertume des courgettes…

Une recette riche en protéines végétales, à laquelle on peut rajouter, pour ceux qui aiment, quelques dés de poulet!