300g de lentilles vertes du Puy, 6 carottes lavées et coupées, 1 bel oignon rouge, 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle, du cumin (poudre ou graines), du fenugrec, thym, sauge, laurier, 200g de lardons de bacon, crème fraîche liquide
Rincer et égoutter les lentilles. Eplucher l’oignon et le piquer avec les clous de girofles. Mettre dans un faitout les lentilles, l’oignon et carottes. Mouiller avec l’eau et ajouter les aromates. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 45min. Mixer finement cette soupe. Salez, poivrez, ajouter la crème à votre convenance.
Et DEGUSTEZ !!!